四喜丸子的制作虽然麻烦，但是只要掌握了技巧，制作起来也可以很简单。下面我们就来分享一下制作四喜丸子的具体步骤：
所需食材：猪肉馅、虾仁、鸡胸肉、水发香菇、豆腐干、姜末、葱末、料酒、盐、鸡精、万能葱油、鸡蛋、淀粉、面包屑、清水适量。
步骤如下：
1.将虾仁去皮虾线，切成虾仁末，加入猪肉馅搅拌均匀；
2.将鸡肉去除骨头及剁成肉茸和切好的水发香菇末一起放入料理机中搅打成泥；
3.将豆腐加热后制成豆腐干，切成细碎块；
4.将葱姜末加入虾肉馅中一起搅拌均匀，调入料酒、盐、鸡精、万能葱油，最后加入淀粉拌匀打成丸子心；
5.将豆腐干块放入粘匀的丸子心包裹滚上面包屑；
6.将丸子放入热水中煮熟后捞出；
7.调制糖醋汁，将丸子放在碗中淋上糖醋汁即可。
