作为中国火锅文化的代表，小肥羊火锅深受广大美食爱好者的喜爱。小肥羊火锅底料是制作独特风味的关键之一。下面介绍一下小肥羊火锅底料的配方，让你在家也能制作出美味的小肥羊火锅。
配料：
- 八角
- 花椒
- 干辣椒
- 牛油
- 豆瓣酱
- 郫县豆瓣酱
- 大葱
- 姜片
- 蒜瓣
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 白糖
- 盐
- 味精
- 清汤
步骤：
- 将八角、花椒、干辣椒炒香
- 加入牛油，炒出香味
- 加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱，炒匀
- 加入大葱、姜片、蒜瓣，煸炒片刻
- 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、味精，炒匀
- 加入清汤，煮沸后转小火炖煮10分钟
- 滤出底料，火锅即可使用
通过以上的步骤，你就可以制作出口味鲜美、回味无穷的小肥羊火锅底料了。
