白菜炖豆腐是一道营养丰富的家常菜，而且做法简单易行，不需要花费太多时间，经常食用白菜、豆腐等贫血防治、美容养颜，对身体非常有益。下面教你如何做一道美味可口的白菜炖豆腐。
食材：白菜、豆腐、猪排骨、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精。
做法：
1.白菜洗净切段，豆腐切块，猪排骨切成块，葱姜蒜切末；
2.热锅凉油，倒入葱姜蒜末煸炒出香味后，放入猪排骨块煸炒至外表变白；
3.倒入适量的料酒，煮至酒精挥发；
4. 倒入适量的水，加入豆腐，煮至水滚；
5. 味型货上盐和鸡精，再加入白菜煮开后撇掉浮沫；
6.把锅盖放好，小火焖煮15-20分钟，直到猪排骨、白菜、豆腐都熟透；
7.最后撒上些许香菜，翻炒均匀即可关火
在炖豆腐的过程中需要注意的是，水的量不宜过多，一定要掌握好火候，保持火候的稳定性，否则会导致豆腐散开，影响口感。
