鲍鱼，是一种味道鲜美，营养丰富的珍贵海味。其中红烧鲍鱼更是名列海鲜之冠，价格也比较昂贵，是各种宴会上的必备之一，今天小编就来为大家介绍红烧鲍鱼的做法。
材料：
- 鲍鱼1只
- 老姜1块
- 葱1根
- 生抽2勺
- 料酒1勺
- 冰糖1勺
- 盐1勺
步骤：
- 将鲍鱼泡水2个小时，泡发鲍鱼的水要超过鲍鱼。
- 水开后将泡发好的鲍鱼放入锅中焯水洗净后沥干。
- 老姜洗净切成片，葱洗净打结。
- 锅中放入适量的水，加入老姜、葱，料酒、生抽、冰糖煮沸。
- 把焯过水的鲍鱼放入锅中转小火，煮至汤汁浓稠，改中火收汁。
- 加入1勺盐调味即可。
这样一道红烧鲍鱼就做好了！
