夏日，让你想起的第一个词是不是凉爽呢？而在炎炎夏日，除了空协调风扇以外，美食也无疑是让人人感应舒爽的一种重要方式。在众多夏日清凉小吃中，种种口感爽口，做法简朴，营养厚实的凉拌菜肴可谓是大受迎接。今天先容的就是人人异常喜欢的凉拌豆腐。
凉拌豆腐是一道现代人们异常喜欢的凉拌小菜。以豆腐为主料，加上葱、姜、蒜、香菜等种种佐料，酱油、醋、鸡精调味，制作简朴、爽口清凉、味道鲜美，备受热爱。而且豆腐素有“百年好合”的美誉，人们吃豆腐常以谐音“得福”相关，同时豆腐也是健脑、养颜的好食物。
在制作历程中，最磨练厨师手艺的环节就是豆腐的处置了。豆腐要先用热水焯烫，使其味道更好，然后放入冷水中浸泡，维持其脆度。虽然，要想做出鲜味的凉拌豆腐，尚有以下的几个小窍门：
- 配合小红椒，口感加倍鲜爽
- 不宜过多放入盐，以免豆腥味太重
- 适量加入芝麻，提升鲜味度
最后，人人一定要试试这道夏日美食，清凉开胃、容易消化、富含卵白质，不仅康健，而且能给你带来美食享受。和同伙们一起享受这道色香味俱佳的美食，是不是已经让你口水直流呢？
