作为小吃中的名人，花生米也有许多吃法。煮熟后捞出使用盐、花椒油、辣椒油、花椒粉等调味品简单腌制，或者直接炒香，都是家常做法。而水煮花生米，不同于上面两种，更加清香味美，是非常值得一试的小食。
准备材料：
- 花生米适量
- 盐适量
- 清水适量
- 油适量
- 八角、桂皮、生姜等可根据口味添加
制作过程：
1、将花生米放入锅中，加入八角、桂皮、生姜等热水煮沸。
2、煮约3分钟左右，转小火煮至花生皮上出现裂口，用筷子拨开皮壳，再次煮2-3分钟让花生米充分入味。
3、捞出花生米，过凉水去掉外面的红皮。
4、将去掉皮的花生米放入新的锅中，加入水烧沸且不要淹过花生，加入适量盐和油，小火焖煮约30-40分钟。
5、待花生米已经入味后，开小火收干汤汁即可（如果汁水过多，可以用勺子将多余的汤汁盛出）。
