泥鳅汤是闽南一道传统的家常汤，特别适合夏天食用，清香可口，是很多人喜欢的小菜之一。今天，我们就一起来了解一下泥鳅汤的制作方法吧！
所需材料：
- 泥鳅500克
- 姜一块
- 鸡蛋1个
- 盐适量
- 水适量
- 葱末适量
用料准备：
将泥鳅清洗干净，备用。姜切片，备用。
制作过程：
1.锅中倒入清水，加入适量姜片，烧开后放入泥鳅煮6-8分钟。
2.打入一个鸡蛋，继续煮至约2分钟。
3.加入适量盐，根据口味调味即可。
4.起锅前撒上少量葱末即可。
泥鳅汤是闽南一道传统的家常汤，特别适合夏天食用，清香可口，是很多人喜欢的小菜之一。今天，我们就一起来了解一下泥鳅汤的制作方法吧！
所需材料：
用料准备：
将泥鳅清洗干净，备用。姜切片，备用。
制作过程：
1.锅中倒入清水，加入适量姜片，烧开后放入泥鳅煮6-8分钟。
2.打入一个鸡蛋，继续煮至约2分钟。
3.加入适量盐，根据口味调味即可。
4.起锅前撒上少量葱末即可。
