茶叶蛋,看到就让人垂涎欲滴。既方便又美味,是中国传统的小吃之一。下面为您介绍三种不同口味的茶叶蛋,一起来尝试制作吧!
1.酱油茶叶蛋
材料:鸡蛋6个、绿茶袋、玫瑰花1朵、盐、生抽、老抽、香叶、水。
制作方法:
1、将鸡蛋放入锅里,加冷水没过鸡蛋,大火煮开;
2、煮开后,将煮熟的鸡蛋拿出来,把蛋皮敲裂,不要裂得太多;
3、把茶叶和配料放进一个大一点的容器中,加水大火烧开;
4、将敲裂的鸡蛋放入锅中,加入盐、老抽、生抽,中小火和面汁炖20分钟慢火十分钟,最终根据自己口味适量加盐即可。
2.五香茶叶蛋
材料:茶叶、鸡蛋、香叶、八角、花椒、生抽、老抽、盐、砂糖。
制作方法:
1、准备好所有配料;
2、空锅放进机铲,放入葱姜蒜煸炒,至葱变成金黄色;
3、加入鸡蛋,大火翻炒几秒钟;
4、加入配料,大火翻炒半分钟,至配料有香味;
5、加水没过鸡蛋,中火煮开,煮20-25分钟;
6、出锅放一整晚即可。
3.红糖茶叶蛋
材料:鸡蛋6个、红糖70克、茶叶包2个、盐适量、冷水。
制作方法:
1、煮开水后,将鸡蛋打裂摆入小盆中;
2、加入红糖、茶叶和盐,倒入煮好的热水,浸泡20分钟;
3、捞出鸡蛋,去壳,装入干净的瓶子内丢进冰箱,喜欢吃甜的可以多加红糖。