鲍鱼是海鲜中的一种，营养丰富味道特别好，也是很多人喜爱的宝贵食材之一。
鲍鱼捞饭在广东一带已经很受欢迎，因口感浓香而备受称赞。想必各位也期待尝试一下鲍鱼捞饭，那么今天我们就教大家鲍鱼捞饭的做法。
材料：
- 白饭 3碗
- 鲍鱼罐头 1罐
- 虾仁 适量
- 青豆仁 适量
- 胡萝卜丝 适量
- 葱姜蒜 适量
- 鸡肉丁 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 香油 适量
制作过程：
- 将虾仁剥皮去虫线后，加盐及一些花雕酒腌制起来。
- 将胡萝卜去皮切成丝备用。
- 开锅宽油，把鲍鱼取出沥干水分后，放入炒锅中翻炒一会。
- 爆香葱姜蒜。
- 加入鸡肉炒至变色。
- 倒入腌好的虾仁炒至虾仁变色。
- 加入青豆仁、胡萝卜丝一起翻炒。
- 加入白饭，调入适量的盐、生抽、老抽、鸡精、料酒，炒匀。
- 加入鲍鱼罐头的油，再加入适量的水，煮开后转小火慢慢去煮干水分。
- 淋入香油炒匀。
- 出锅。
鲍鱼捞饭做好了！今天我们就教大家这道美食的制作，赶快去家中试一试吧！
