惊蛰是中国二十四节气之一，表示春天到来，大地苏醒。而且，根据中国传统农历，这一天是春季的第一个节气，具有重要的象征意义，同时也有着独特的风俗与习惯。
惊蛰节气是春天信仰祈求拜护的日子，同时也是祭祀主神时期的开始。在惊蛰时期，许多地区以红糖、红烛、红绸等红色物品祭祀祖宗。这是因为在中国传统文化中，红色代表着瑞气，代表着好运，所以人们希望家里的祖先和神灵可以看到他们的祭品，并保佑家庭平安幸福。
除此之外，人们在惊蛰节气有一个很特殊的习俗，那就是喝椿芽茶。椿芽是树木发芽的第一批新枝，代表着新生代的象征。有人会在惊蛰的这一天去采集椿芽来泡茶，作为年节的祝福，同时喝椿芽茶还有去寒秽之意，防止因春寒冷而引发的健康问题。
