荆芥菜是新鲜的水生植物，别名叫苦菜、荆菜。其营养价值非常丰富，含有较高的维生素C和维生素E，同时还富含膳食纤维和矿物质等多种营养成分。
荆芥菜又可以用来制作各种美食佳肴，下面就介绍两款不同口味的荆芥菜食谱，让您在品尝美食的同时，也能感受到荆芥菜带来的健康。
荆芥菜沙拉
材料：荆芥菜、小黄瓜、番茄、玉米粒、红色甜椒、柠檬汁、橄榄油、盐。
做法：1、将荆芥菜、小黄瓜、番茄、红色甜椒洗净，切成适当大小的块；2、加入玉米粒，加适量盐搅拌混合；3、倒入适量柠檬汁和橄榄油搅拌均匀即可。
荆芥菜鸡蛋炒面
材料：荆芥菜、鸡蛋、面条、葱、姜、蒜、盐、生抽、鸡精。
做法：1、将荆芥菜切成适当大小的段，鸡蛋打散备用；2、将葱、姜、蒜切成末；3、热锅凉油下葱姜蒜爆香；4、加入鸡蛋煸炒均匀；5、加入切好的荆芥菜煸炒均匀；6、倒入煮熟的面条，加入盐、生抽、鸡精调味，拌炒均匀即可。
以上两种荆芥菜食谱，既健康又美味，非常适合家庭日常餐桌和聚餐派对使用。快来尝试一下吧！
