牌坊烧鹅，是广东地区一道极具特色的传统名菜。选用上等土鸡和高品质优秀鸭，经过43道工序，采用古老的传统技艺，制作精细，焦香脆皮，鲜嫩多汁，香而不腻，口感极佳。它在炉火欢燃中慢慢烤制，每当那金黄色的外皮和香味四溢之时，就会吸引等待的食客们直流口水，食欲大增。
在广东地区，牌坊烧鹅店遍地开花，驰名省内外，其中又以广州的世家烧鹅最为有名。世家烧鹅的烹饪技艺源远流长，始于清光绪年间，已有超过百年的悠久历史。世家烧鹅的烤制过程长达3小时，怕的就是冷遇，所以一直都处在烤制过程中。
在点餐时，食客可以根据个人口味选择烧鹅的部位，包括脖、头、翅、尖和腰，每样都有不同的风味，让您品尝到不同的美味。同时，烧鹅可以搭配白饭、面线或者鲍汁乌冬，口感更加丰富美味。无论是单独品尝还是搭配食用，都能让您满载而归。
