醋泡花生是一道美食，特别适合作为小零食存在。醋泡花生口感酸甜可口，而且健康美味，深受大家的喜爱。
制作醋泡花生十分简单。首先，准备花生适量，清洗干净后泡在水里静置一晚。然后，将泡好的花生放入锅中加水煮至熟软，放凉后用纸巾擦干净表面的水分，再放入碗中加入白醋、冰糖、盐、葱姜蒜末、红辣椒等调料，搅拌均匀后封口，腌制一天即可。
醋能缓解疲劳、开胃消食，花生能抗氧化、降低血糖、降低血脂，两者一起制作，口感和营养价值都不错。醋泡花生是一种兼具健康和美味的小吃，不论是当下点心，还是下酒佐料，都是极佳的选择。
