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【追溯源头】杨枝甘露的由来

来源:茂伊论文网

杨枝甘露是广东和香港地区非常受欢迎的一道甜品,由芋头、西米、椰浆和糖等材料制成,冰爽可口,甘甜可口,是夏季消暑美食。其由来有许多传说,究竟是哪一个版本真实呢?

据说,在明朝初年,广东广州南海区有一位著名的诗人,名为杨嗣复。一年夏天,杨嗣复经常在林荫小径上漫步。一天,当他漫步时,他看到一位农村夫妇用一根竹棒敲击着一个巨大的木盆,盆里游弋着一些小白点,这让杨嗣复很是好奇,于是他靠近他们并询问。农村夫妇解释道:“我们正在制作一种叫做‘汾杨糕’的食品。”杨嗣复尝了一口,觉得其味道十分美妙,慨叹道:“这汾杨糕真的是人间美味啊,如此清凉可口!”在他回到家之后,他便着手将制作这道美食的所需材料准备了起来。他最终将芋头、西米、椰浆和糖等材料混合在一起,并给这种新甜品取了一个名字:“杨枝甘露”。如今,尽管“汾杨糕”和“杨枝甘露”已经史上不见踪影,但后来在西餐渐渐进入中国后,“杨枝甘露”一名已经与这种缅因州的甜品相混淆。

另外还有一说,清朝时期,有一个年轻人叫杨隆和,他是一名谦虚有礼、勤奋好学的好青年。一年夏天,他在陪伴父亲出差途中,经过了一家生意非常兴隆的甜品店。他被一道冰凉爽口的甜品吸引住了,这道甜品口味清爽可口,香甜鲜美。杨隆和好奇地询问,才得知这道甜品是由椰汁和杨 枝 制成的,名为“杨枝甘露”。他尝了一口就会心一笑,差点忍不住称赞声:“真是太好吃了!” 从此之后,他就决心学习制作“杨枝甘露”这道甜品。他耐心研究、反复尝试,在不停摸索与妥协之后,发明出了自己的“杨枝甘露”,并开了一家专卖店。这种美食很快传遍了广州市区,从杨隆和的手中走向了全广东、香港等地,并成为一款广受欢迎的甜品。

现代的杨枝甘露由于方便制作,简单好入口,常常成为了炎炎夏日的消暑必选,而杨枝甘露的历史和文化价值也因此得以传承下去。

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