莲藕是一种常见且营养丰富的食材，它的口感爽脆，味道甘甜，被广大美食爱好者称为美味佳肴。那么，莲藕怎么做才能让它更加美味呢？下面为您介绍一道简单又好吃的莲藕糖醋藕片。
食材：
- 新鲜莲藕适量
- 红椒适量
- 黄椒适量
- 葱姜蒜适量
- 糖适量
- 醋适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤：
- 将莲藕洗净去皮，切成薄片，红椒和黄椒切成丝，葱姜蒜切末备用。
- 锅中烧热适量的食用油，将莲藕片炸至微黄色后捞出，沥干油分。
- 另取锅，少量食用油，放入葱姜蒜末爆炒出香味，加入红椒和黄椒丝翻炒均匀。
- 加入适量的糖、醋、盐、料酒、生抽调成酸甜口味的糖醋汁。
- 将炸好的莲藕片放入锅中翻炒均匀，倒入调好的糖醋汁烧至汤汁收干，藕片均匀裹上酱汁即可出锅。
- 最后，撒上少许淀粉勾芡，提鲜美味。
以上简单的步骤，您也可以根据个人喜好添加其它调料和蔬菜，如青椒、胡萝卜等，丰富口感。