烧肉是大家非常喜欢的一道菜肴，口感香浓，营养丰富。烧肉的做法也非常简单，以下是小编为大家提供的烧肉的做法。
材料：肘子、葱、姜、料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮。
1、将肉洗净后放入锅中，加水、姜块、葱段和适量料酒煮沸去腥。撇净浮沫后捞出洗净；
2、锅中加水，水量要没过肉块，加入煮肉的调料（桂皮、八角）用小火炖煮；
3、约炖煮40分钟后，加入酱油、白糖、盐，大火略烧即可。
小贴士：
1、肉块入水前，需烫至肉变色，能有效去除腥味；
2、炖煮时间需根据肉块大小，并根据个人口感适量调整。炖煮时间过长，肉质会过于老硬；反之，时间过短，口感会过于生涩。
