食品添加剂是指，对食品进行某种技术效果改进的物质。在食品制造过程当中，部分添加剂应用广泛，可以增加食品的美观性、风味性，延长食品保鲜期，增加食品的营养价值，或者简化加工过程等。
常见的食品添加剂有：色素、防腐剂、甜味剂、酸味剂、增稠剂、乳化剂、安定剂、澄清剂、膨松剂等。
其中，最常见的是防腐剂。怎么样保证食品的新鲜度和卫生？防腐剂成为了重要的保鲜剂。大部分的食品都会使用防腐剂延长保鲜期，其中常见的有：苯甲酸、山梨酸钾、次氯酸钠等。
此外，还有一些甜味剂，位居市场上甜味剂销售的前列，比如我们熟悉的三甲氧基硫代磺酸、麝香烷基、糖精钠等。
在我们的生活中，食品添加剂无处不在。虽然添加剂有时会带来不好的效果，但也不能一概而论。我们应该理性看待食品添加剂，尽量避免食用超标的食品，减少对身体的危害。
