青木瓜，别名：番木瓜，一般在南方比较常见，而在北方却不是那么地普遍。它的外形有点类似苹果，但长得更大，而且主要种植在热带和亚热带地区，多见于印度、菲律宾、泰国、越南等国。
青木瓜味道清甜可口，鲜嫩多汁，口感十分香甜可口，且富含各种营养成分。和一般的食材相比，青木瓜的纤维素含量更高，而且含有丰富的维生素C，维生素E和胡萝卜素等。
不仅如此，青木瓜还具备很多药用价值。比如青木瓜的汁液能防止牙龈出血、治疗皮肤湿疹、去除痘痘等，而且青木瓜中的木瓜酵素对食欲不振、消除宿便、改善肝脏功能等也有一定的作用。
青木瓜的食用方法还很多，能生食能熟食，可加工制成沙拉、甜酒、果汁、果酱等。如果把它切块后加上一点柠檬汁和蜂蜜，甜而不腻，清香可口，是一款适合夏季饮用的果汁饮品。
