凉粉是夏季炎热时吃的一道美食，在夏日里享用凉粉是人们的一种惬意的享受。但是凉粉的口感与口味却是十分重要的，不然吃起来是遗憾的呢！那么，怎样才能把凉粉做得更美味呢？今天小编就为你介绍几种拌凉粉的小技巧，让你吃到更美味的凉粉。
一、凉粉切得薄，更爽口
凉粉入口依旧口感清香，口感劲道有劲。凉粉的口感与切面有关，一般的凉粉冷藏后就会变硬，切得过厚也会让口感差一些。但是如果切得薄的话，就不会这样了。
二、拌凉粉的秘诀：醋少放些
在拌凉粉过程中，最好不要加太多的醋，使用半匙到一匙的量最合适。因为醋太多会影响口感和整体的味道。不想这样？试试减少醋的用量。
三、调料多变化，味道更美食
在千篇一律的凉粉调料中，大多使用的是红油、花生酱等。你可以按照自己喜好加点洋葱、韭菜、香葱等。这样做，不同的口味让吃凉粉的人们都惊喜连连。
四、在红油里加花椒碎
红油自己调制，在红油里加入花椒碎，可以让凉粉口感更爽口，更下饭哦。
五、增加蛋黄味道更浓郁
如果你喜欢鸡蛋黄，还可以在凉粉中加进蛋黄，口感更咸香。
拌凉粉的小技巧就分享到这里了， 相信大家能够做出更好吃的凉粉了。还等什么，赶紧动手尝试吧！
