做蛋糕需要烤箱，这是耳熟能详的常识。但是今天我们要介绍一种新的蛋糕制作方法：使用高压锅！这种方法不仅能够大大节省时间，还不需要烤箱。许多刚刚接触高压锅的人可能会对此感到惊讶，其实只要掌握了制作方法，一样可以做出松软美味的蛋糕。
以下是高压锅做蛋糕的两个核心步骤：
1.高压锅内注入一定量清水，放置底层的蒸架，将蛋糕模具放入蒸架上。如果蛋糕模具材质是玻璃或者可直接放入高压锅的金属材质，这时候可以不用盖上锅盖，如果是塑料材质，就必须盖上锅盖了。
2.点火，用中小火煮20分钟，关火焯气。待高压锅内气压下降为0时，拿出蛋糕模具，让蛋糕冷却后脱模，即可完成。
能否成功的关键在于选择合适的蛋糕材质和了解自己的高压锅。可以选择一些易于造型的模具，例如圆形或方形，这样能够确保蛋糕形状美观。另外，需要保证高压锅有蒸汽孔。
高压锅做蛋糕时间比较短，也不需要预热。可以使用任何喜欢的蛋糕食谱，做出的蛋糕松软且保湿。
