鲍鱼是一种高档美食，味道鲜美，令人垂涎。那么，鲍鱼的制作方法和做法是怎样的呢？下面简单介绍以下：
原料准备
鲍鱼、姜片、料酒、酱油、盐、糖、生抽、葱丝、香菜
制作过程
1. 首先，将鲍鱼泡发，去掉鲍鱼壳上的老茧，冲洗干净，把鲍鱼里的沙子清洗掉。
2. 加入鲍鱼和姜片，一起用清水煮开。再加入料酒和一片姜。用小火煮到鲍鱼变软后捞出。
3. 将捞出的鲍鱼切成薄片，按着一定的方向发切，再放入碗内，淋上酱油、加盐糖、切好的葱丝、生抽、香油、香菜即可。
做法提示
1. 鲍鱼最好选择新鲜的。
2. 在煮的过程中加入一些葱姜可以去腥提味，同时也可以使鲍鱼更加入味。
3. 切鲍鱼的时候，可以摆上几片胡萝卜或黄瓜作为装饰品，这样非常漂亮。
