在盛夏季节，大家最爱的当属西瓜了。但除了西瓜肉，西瓜子这个小小的“心机”也是不能忽视的，特别是有着丰富营养成分的“一口瓜仁”——西瓜子。 据营养专家研究，西瓜子中含有大量蛋白质、脂肪、维生素E、锌、硒等营养成分，其蛋白质含量比同等重量的肉类还要高出三倍，所以被誉为“甜瓜之王”的西瓜子可以说是瓜果中的营养高手了。
那么如何食用西瓜子呢？一般来说，可以将清洗干净的西瓜子晒干或烤熟，然后剥皮食用。当然，也可以直接食用，口感也是非常鲜美。
此外，西瓜子也有很好的保健功效。拥有扶正固本、补心益脾、健脑醒神的好处，对身体健康十分有益。更可贵的是，西瓜子还能清热解毒，散瘀止痛，缓解口干舌噪等不适症状，对于夏季养生是极为适宜的。
