每当吃饭的时候，大家都会在想今晚要吃些什么，特别是在家吃饭的时候。那沙姜鸡做法怎么样呢？今天就为大家分享一下沙姜鸡的做法。
下面是材料
- 鸡肉500克
- 大葱3根
- 姜一块
- 大蒜2头
- 红辣椒2个
- 盐、料酒、酱油、生抽、鸡精、白胡椒粉、生粉、花椒粉适量
接下来是做法
- 把鸡肉洗净切块，放入碗里，加入料酒、盐、胡椒粉，抓均匀，腌制10分钟；
- 把切好的葱、姜、蒜和辣椒备好；
- 把腌好的鸡肉放入开水锅内焯水，加入姜块焯出，去掉水沥干；
- 锅内放油，大火烧热，把葱、姜、蒜、辣椒炒散，直到香味四溢；
- 炒散后放入鸡块，加适量盐、生抽、酱油、鸡精翻炒均匀，加水没过鸡块，放入适量花椒粉，开小火慢慢焖煮10分钟；
- 10分钟后加入生粉和水拌匀成余粉水，倒入锅内，翻炒均匀，出锅前撒上葱末即可。
吃起来，口感嫩滑，带有一丝辣味，还带点姜的香味，非常适合在家中制作。
