腌萝卜作为一道传统的下饭菜，在生活中也非常常见。腌制出来的萝卜，可以保存较长的时间，而且口感酸爽，非常开胃。但是，萝卜腌的好不好吃，关键就是腌制的方法。下面就来介绍一下怎样腌制出香脆可口的萝卜。
材料：
- 小萝卜500克
- 白糖60克
- 盐60克
- 生抽40克
- 白醋40克
- 水300克
步骤：
- 将小萝卜切成长条形，放入盆中。
- 将水、盐、糖、生抽和白醋混合均匀，烧开后等待其降温，然后倒入腌菜的容器中。
- 将做好的腌菜汁倒入萝卜容器中，注意要淹过萝卜。
- 放置在室温下1~2天，萝卜自然发酵发酵变酸，就可食用了。
小贴士：如果您的天气比较热干燥，可以每天打开盖子让它透气，这样效果会更好。
