阳春面是广东传统的面食之一。制作简单，风味独特，深受广东人民的喜爱。手工阳春面口感劲道，非常有嚼劲和弹性，和面的麻烦一点，但是，只要掌握了正确的制作方法，就非常容易做出成功的阳春面。
材料
- 面粉400克
- 碱水100克
- 水120克
- 盐适量
制作过程
1. 泡面粉
将面粉放入盆中，倒入碱水拌匀，再慢慢加入水，揉成面团（面团比较硬，需要揉至面团光滑）。将揉好的面团盖上保鲜膜醒30分钟。
2. 和面
取出发好的面团揉至光滑，分成若干小面团，各约30克，搓圆备用。
3. 擀面
将小面团擀成薄饼。
4. 切面
将擀好的面饼切成细条。
美食提示：为了保证阳春面的质感，切面条的时候最好用面刀，这样切出来的面条口感更劲道。
5. 煮面
将切好的面放入开水锅中，用筷子轻轻搅动，洗去表面的浑浊物质，然后盖锅盖煮约2分钟即可。
6. 装盘
将煮熟的阳春面捞出，沥干水，加入适量油和盐拌匀。
以上就是手工阳春面的制作过程了，你学会了吗？ 来一碗自己亲手制作的阳春面，舒服美味！
