石斑鱼是海洋中口感鲜美、营养又丰富的食材，无论是清蒸、红烧、生烤都是美味的选择，其中红烧石斑鱼更是广受大众喜爱的烹饪方法。今天我们就来讲讲怎样做出一道美味的红烧石斑鱼吧！
所需的材料：
新鲜的石斑鱼一条约为600g
生姜、蒜、红辣椒、香叶适量
盐、生抽、老抽、料酒、糖各适量
葱段、香菜适量
具体做法：
1. 切好洗净的新鲜石斑鱼用少许盐和料酒腌制半小时，以去腥提鲜；
2. 准备好生姜、蒜、红辣椒，切成碎末；
3. 锅内倒油，加入姜蒜末煸炒，加入红辣椒翻炒至香味四溢；
4. 加入适量清水兑入1勺生抽和1勺老抽、适量糖，煮沸后下入鱼块小火焯烫3分钟；
5. 焯好的鱼块倒入后加入适量香叶，煮15分钟左右后关火，撒上葱段、香菜即可。
请用来观看烹饪全过程。
