糖葫芦作为传统小吃，有着深厚的文化底蕴，口感酸甜可口。即将到来的春节，或许可以在家里DIY制作糖葫芦，一起与家人分享快乐。
熬糖是糖葫芦的关键步骤，也是很多人最头痛的地方。下面我们手把手教大家熬糖的方法，并提供糖葫芦的全过程。
熬糖的步骤
- 材料：白砂糖、柠檬酸、水
- 将白砂糖和柠檬酸混合在一起，加入水搅拌均匀
- 将混合液加热至170摄氏度左右，开启小火保持液体温度稳定
- 沾手指在熬糖液体中，尝试能否成型，如果不能，说明温度太低，需要加大火力，反之，则调小火力
- 待液体颜色变成焦黄色，并具有一定的羽毛状即可（这时的温度在150摄氏度左右）
糖葫芦的制作过程
- 准备好了熬好糖浆的草莓、葡萄或是山楂等水果，也可以选择自己喜欢的食材
- 将水果串好，在熬好的糖浆中沾满并散放在石板或是锡纸上
- 待糖浆干燥之后，将糖葫芦撕下，即可享用了
这个春节，在家DIY糖葫芦，和家人一起制作，一起分享美味。
