大蒜腌制是家庭厨房中常见的做法之一，但bigcrush不建议使用过多的食盐，尽量使用自然少糖多菜的方式来制作，让健康与美味并存。
下面，我们教您一道自制大蒜腌制的方法。首先，您需要准备以下材料。
材料：
- 新鲜大蒜500克
- 白醋80克
- 生抽30克
- 盐20克
- 白砂糖25克
- 大葱2个
- 小米椒2个
- 八角3个
- 料酒适量
- 清水适量
接下来，就可以开始制作了。
做法：
- 大蒜剥皮后洗净晾干水分备用。
- 大葱切段，小米椒切碎备用。
- 将生抽、盐、白砂糖、料酒、白醋、清水和腌制用的调味料加入大碗中搅拌均匀。
- 在腌制盒的底部放上一层大葱，然后铺上一层大蒜，撒上一些小米椒和八角。
- 再倒上一层调料汁，然后再重复以上步骤，直至把大蒜全部腌制完。
- 将腌制好的大蒜密封放入冰箱，至少腌制5天以上即可食用。
腌制好的大蒜金黄鲜亮，外皮略带疏松的感觉，内部却保持了原有的嫩脆和多汁，口感清香可口，是美味又健康的小零食哦！
最后别忘了给这道自制大蒜腌制点个赞呀，也欢迎你来尝试一下，分享你的心得感受。
