香肠炒饭是我们非常常见的一道菜肴，并且每个人做的味道都不尽相同，有人喜欢甜一些的，有人喜欢咸一些的，基本在家里炒饭时候，香肠也是首选配料之一。此外，除了往炒饭里加香肠之外，香肠还可以做出很多美味佳肴哦。
1、 香肠芹菜炒饭
主料：米饭200克、香肠30克、芹菜40克、鸡蛋1个
烹饪步骤：将火腿肠切成小粒，芹菜切段备用。热锅凉油，蛋液煎成蛋饼，切成小丁备用。锅后放油，放入炒香菜，加入切好的火腿肠，用小火翻炒。加入蒸熟的米饭及一小勺酱油，与香肠一起翻炒，最后加入煎好的蛋丁即可。
2、 清炒香肠
主料：火腿肠350克、大葱1颗、多个小葱
烹饪步骤：锅烧热倒油，热油加入以切小段香肠片煸炒至皮微微焦黄，捞出切片备用。多大葱切成3厘米长的段，小青葱根部去掉切段备用。锅重新烧热，加入油，放入葱段煸炒，炒香后将香肠片倒入锅中，快速翻炒利用香肠炒出的油丝将葱翻炒匀即可。
3、 香肠青笋炒肉片
主料：猪肉薄片150克，火腿肠40克，青笋适量
烹饪步骤：猪肉切薄片，放在碗里，加入生抽，料酒、蛋清和淀粉拌匀适量。青笋切好，火腿肠切片。锅中加油烧至七成热，先爆香葱姜蒜，倒入肉片快速滑散，待变色后放入香肠片和青笋段快速翻炒，出锅前适量加盐、鸡精调味。
4、 香肠土豆煮小米粥
主料：香肠1根、小米100克、土豆1个
烹饪步骤：小米和土豆一起洗净，香肠切小片备用。锅中倒入清水，水开后加入土豆煮熟，取出，备用。将小米用清水漂洗几遍，加入锅中，用中小火煮10分钟。待小米熟透后，加入香肠煮5分钟，加入土豆煮5分钟，最后加入适量的盐和黑胡椒调味即可。
希望以上的食谱可以让你更加了解香肠的美味之处，并在生活中学会运用它，为你的家人烹制出更多美味佳肴！
