葱爆羊肉
葱爆羊肉是一道经典的中式家常菜，以其鲜香可口、入口嫩滑的特点深受人们喜爱。
材料：
- 羊肉：500克
- 大葱：2根
- 大蒜：适量
- 姜末：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 耗油：适量
- 白胡椒粉：适量
- 盐：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
- 将羊肉切成薄片，加入适量生抽、老抽、盐、白胡椒粉、淀粉和料酒腌制10分钟。
- 将葱洗净切段，大蒜剥皮切末备用。
- 锅中热油，将葱段和姜末炒香。
- 放入腌制好的羊肉快速翻炒至变色。
- 加入适量耗油，再倒入剁碎的大蒜末继续煸炒，让蒜香渗入羊肉。
- 调入适量的生抽、老抽和少许水，翻炒均匀，稍微焖煮几分钟，使羊肉更加入味。
- 最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可关火。
葱爆羊肉独特的香气和嫩滑口感，让它成为餐桌上的一道美味佳肴。无论是家庭聚餐还是宴客，都能给人们带来美妙的味蕾享受。
