咕卡盘是来自于四川广安市的麻辣小吃，味道麻辣香辣，口感十分鲜美，现在已成为很多人的下酒美食或零食间点心。反复品尝几次后，你会被麻辣的味道和软绵的口感深深吸引。所以怎么做美味的咕卡盘？下面让小编来教你。
所需食材
- 猪脖子肉：100克
- 油豆腐：100克
- 肉皮冻或豆皮：100克
- 辣椒粉、花椒粉、孜然粉、芝麻、调料：适量
自制咕卡盘做法步骤
- 准备工作：猪脖子肉剁成肉丝，腌制10分钟。
- 将水煮开，加入腌制好的猪肉丝，焯水后捞出。
- 将火腿皮冻或豆皮切成和肉丝差不多大的块，油豆腐切片，葱姜切末；
- 把焯过水的猪肉丝倒入平底锅中煸炒，加入豆皮、油豆腐块煸炒至发出哧哧声，加入适量的辣椒粉、花椒粉、孜然粉等香料调味，翻炒均匀；
- 最后加入一些芝麻和葱姜末，再翻炒一会儿即可
这样一份自制咕卡盘就做好啦！咕卡盘最特别的地方在于它的口感，吃起来不会太腻，而且很有嚼劲。你可以直接当小吃或下酒菜，也可以搭配米饭。看到这里，快跟着小编试试吧。
