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延胡索:药用与食用兼备的多用途植物

来源:茂伊论文网

延胡索(学名:Corydalis yanhusuo)是一种多年生草本植物,因其根茎可用于制作延胡索碱等药物而广泛种植。除药用外,延胡索还可以作为食用植物,其根茎和叶子都可以食用。此外,延胡索还具有一定观赏价值。

延胡索一年生带根茎植物或多年生草本植物,高10-30厘米。花常呈白、紫色或黄色,开放时形如蝴蝶状。药用价值是其根茎,其主要化学成分是生物碱,其中延胡索碱有镇痛和镇静的作用,可以用于缓解疼痛和治疗失眠。延胡索根茎在我国长期作为传统中药使用,相传延胡索可“疏通气血,化瘀生新”。除药用外,延胡索还可以作为食用植物,其叶子和根茎均可以食用。延胡索叶子表面有类似毛绒的物质,食用时需要用清水冲刷干净,可油炸、煮汤等,口感鲜嫩可口。此外,延胡索还可以作为观赏植物,花序优美,开花期较长。

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