辣椒油是一种极具中国特色的调味品，不仅能增添菜肴的香辣味道，还有一定的辣椒的保健功效。下面为大家介绍一种简单的辣椒油的制作方法和食用技巧。
材料准备：
- 辣椒粉：100克
- 食用油：200毫升
- 花椒粒：适量
- 盐：适量
- 大蒜：适量
制作步骤：
- 将辣椒粉和花椒粒放入碗中，加入适量的盐，拌匀。
- 大蒜切末备用。
- 将锅加热，倒入食用油，烧至六成热。
- 将辣椒粉、花椒粒和盐的混合物放入开水中焯一下，迅速捞出沥干水分。
- 将焯好水的辣椒粉、花椒粒和盐的混合物放入锅中翻炒，待出香味后加入大蒜末继续翻炒，稍微加热一会儿。
- 将炒好的辣椒油倒入碗中，待凉后即可食用。
食用方法：
辣椒油可以用于拌凉菜、煮火锅、炒菜等多种食物中，不仅能增添菜肴的辣味，还能提升整体口感。可以根据个人口味调整辣椒油的用量，如果喜欢更辣的口感可以加入适量的辣椒粉。