野葛菜，又名野豌豆，是野生蔬菜界的“小清新”。生长在自然条件下，原生态的野葛菜营养成分丰富，含有大量膳食纤维、维生素C、胡萝卜素和多种矿物质，是一种非常健康、营养、美味的食品。
野葛菜叶片嫩绿柔软、清香扑鼻，适合炒、煮、拌等多种做法。别看野葛菜长得像豌豆藤，但其味道呢，可远胜过栽培蔬菜的蚕豆、豌豆等，更加鲜嫩、口感更佳。同时野葛菜还有充足的黄酮类、有机酸类成分，可以降低人体内的胆固醇，起到保健作用。
野葛菜在红枣汤、木耳、蒜泥等食材搭配下都可以做出美食佳肴，是家中常备的一种野生蔬菜。
你不知道的野葛菜含金量
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