玉米面馒头是一种以玉米面为主要原料制成的传统美食。下面我们来介绍一下玉米面馒头的制作方法和功效。
制作方法
- 准备原料：将玉米面、面粉、酵母、糖和盐混合在一起，加水搅拌成面团。
- 发酵：将面团放置在温暖的地方发酵，待面团发酵至两倍大时，取出揉成小剂子。
- 二次发酵：将小剂子放置在温暖的地方进行二次发酵，待剂子再次膨胀至两倍大时，蒸馒头。
- 蒸熟：将膨胀好的剂子放入蒸锅，用大火蒸熟。
- 出锅：蒸好的玉米面馒头取出，稍稍晾凉即可食用。
功效
玉米面馒头富含纤维素、蛋白质、矿物质和维生素，具有以下功效：
- 促进消化：玉米面中的纤维素有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
- 增强饱腹感：玉米面馒头含有丰富的蛋白质，能够增加饱腹感，有助于控制食欲。
- 调节血糖：玉米面馒头的淀粉含量较低，有助于稳定血糖水平。
- 增强免疫力：玉米面中的维生素C和β-胡萝卜素有助于增强免疫力，提高抵抗力。
