菜干瘦肉汤是一道广东省传统美食，绝对是冬季暖胃的首选。它由新鲜的菜干、嫩瘦的猪肉和滋补的配料熬制而成，汤底鲜美，肉质酥烂，菜干宛如海绵般吸满了汤汁，入口满满的幸福感让人陶醉。
菜干瘦肉汤的做法非常简单。先将新鲜的菜干切成块状，与猪肉一同放入锅中，加入适量的水，炖煮数小时，直到肉烂菜干软。在炖煮的过程中，加入生姜、葱段等调料，能够起到去腥增香的作用。最后加入适量的盐和胡椒粉调味，即可盛出享用。
菜干瘦肉汤的营养丰富。菜干富含膳食纤维和维生素C，有助于促进消化和增强免疫力；猪肉中含有丰富的蛋白质，有助于提供身体所需的营养和能量。而炖煮的过程中，汤中的营养已经充分释放出来，易于被身体吸收。
菜干瘦肉汤适合各个年龄段的人食用，尤其适合体质寒凉的人士。它既可作为正餐的配菜，也可以作为独立的汤品食用，无论是冬天暖胃还是夏天消暑，都是不错的选择。
