红烧肉是中国传统的一道经典美食，它色香味俱佳，口感鲜嫩多汁，深受人们喜爱。下面，就让我们来分享一下怎样做一道地道的红烧肉吧！
材料：
- 猪肉五花肉500克
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 冰糖适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 香叶适量
- 八角适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
1. 首先，将猪肉五花肉切块，用开水焯水去腥。
2. 焯水后，捞出备用。锅中加入适量的食用油，放入姜片和葱段炒香。
3. 加入五花肉煎至两面金黄，翻煎时小心不要煎焦。
4. 倒入适量的料酒，焯水一次去腥味。
5. 加入适量的清水，稍微没过肉块即可。放入适量的冰糖、老抽、生抽、盐、香叶和八角，调小火焖煮约1小时，直到猪肉酥烂入味。
6. 出锅前可以适当调高火力，收汁使肉块表面有些焦糖色，增添风味。
7. 最后，装盘即可享用这道香味扑鼻的红烧肉啦！
