东北大拉皮的做法
东北大拉皮是一道具有浓郁地方特色的美食，在东北地区非常受欢迎。它以红薯粉为主料，搭配各种配料制作而成，口感独特，味道鲜美。下面就为大家介绍一下制作东北大拉皮的步骤。
材料：
- 红薯粉
- 猪骨高汤
- 五花肉丝
- 木耳丝
- 黄瓜丝
- 香菜
- 蒜末
- 生抽
- 老抽
- 白胡椒粉
- 盐
步骤：
- 将红薯粉揉成面团，擀成薄片，然后切成丝状。
- 将红薯粉丝放入沸水中焯烫，煮熟捞出沥干备用。
- 炒锅加热，放入适量的猪骨高汤，煮开。
- 加入五花肉丝，煮至七八成熟，捞出备用。
- 炒锅重新加热，放入少许油，爆香蒜末，然后加入木耳丝，继续翻炒均匀。
- 倒入煮好的红薯粉丝，加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。
- 加入猪骨高汤，煮开后转小火，继续煮10分钟。
- 加入适量的盐和白胡椒粉，调味即可。
- 将炒好的东北大拉皮装盘，撒上黄瓜丝、香菜等配料即可食用。
东北大拉皮富有弹性，口感Q弹，味道鲜美，是一道能够让人垂涎三尺的美食。快来尝试制作吧！
