烤腰子作为一道传统美食，口感独特、味道鲜美，备受食客喜爱。下面，就来揭秘一下烤腰子的制作过程。
准备工作
首先，我们需要准备新鲜的羊腰子、调料、炭火和烤炉。切块后的羊腰子要用刷子清洗干净，去除多余的脂肪。
调料腌制
将腌制调料均匀地涂抹在羊腰子上，包括盐、胡椒粉、花椒粉、孜然粉等。然后放入冰箱腌制30分钟，让调料充分渗入。
炭火烤炉
将炭火点燃，待炭火变为白灰色时，将腌制好的羊腰子放入烤炉中。要保持适当的距离，避免过度烤煳。
翻烤羊腰子
等到一面烤至金黄色，翻转羊腰子，再继续烤制。要不断翻烤，保证全面受热，外焦里嫩。
完成品尝
烤熟后的腰子肉色泽金黄，香气扑鼻。切成薄片，搭配新鲜的蔬菜，即可品尝到美味的烤腰子。
快来动手制作烤腰子，品尝独特的口感和美味吧！
